Wednesday, March 3News That Matters
Shadow

Về miền Tây thưởng thức với cá lóc nướng trui dân dã

Nếu có dịp về miền Tây sông nước, nhất định bạn nên thưởng thức cá lóc Ếch nướng, Ếch nướng đất sét hoặc chim sẻ nướng sả ớt. Đó là những kiểu nướng tuyệt vời dân gian, là món nướng dân dã có lịch sử chế biến gắn liền với quá trình đi khai hoang mở cõi. Trong đó đặc biệt và phổ biến Hơn hết không thể không kể đến món cá lóc nướng trui.

Cá lóc là loài cá thịt ngon, hiền, ít xương, có nhiều chất đạm trong các loài cá đồng. Cá lóc có 2 loại: cá lóc thường nuôi, lớn, nặng 1-2 kg; Tuy nhiên, cá lóc đồng được ưa chuộng hơn cả vì được đánh bắt tự nhiên từ ruộng, ruộng, thịt ngọt, cá nhỏ khoảng vài trăm gam đến nửa ký.

5130″ Cá lóc
Cá lóc (Ảnh: Internet)

Cá lóc nướng trui ra đời từ công việc đồng áng của những người nông dân Nam Bộ. Đặc điểm của món cá lóc nướng trui được nhiều người ưa thích là cá không cần sơ chế, tức là không đánh vảy, không cạo lông, không mổ bụng, không nêm gia vị. Cá lóc vừa đánh bắt xuống sông, rửa sạch, dùng que dài chọc thủng từ miệng đến đuôi rồi vùi cá vào đống rơm khô rồi châm hoặc cắm dưới đất phủ rơm rồi châm lửa đốt cho đến khi tàn tro. . Khi cá chín, cạo sạch lớp vảy cháy xém để lộ phần thịt trắng, thơm.

Xem thêm  Cách làm Chocolate Panna Cotta mềm mịn chỉ trong vài bước
5134″ Cá nướng không cần sơ chế
Cá sau khi đánh bắt xuống sông, rửa sạch, khứa từ đuôi lên miệng (Ảnh: Internet)
5140″ Cá lóc vùi rơm nướng
Cá lóc được chôn và nướng (Ảnh: Internet)

Cách ăn cá lóc nướng trui vô cùng đơn giản. Xé thịt cá với muối ớt nhưng phải là muối hột mới cảm nhận hết được vị. thơm ngon, dân gian của món ăn điều này. Nếu có thời gian, mọi người sẽ chuẩn bị kỹ lưỡng và cầu kỳ hơn một chút cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Cá lóc nướng trui sẽ được ăn kèm với các loại rau sống tươi ngon như xà lách, húng, lá lốt, lá cóc, bông điên điển, lá lốt,… những loại lá mà chỉ miền Tây mới có chấm với nước mắm me. Chua ngọt.

5183″ Nước mắm muối tiêu
Chỉ một chén muối ớt thôi cũng đủ cảm nhận được hương vị dân dã của món cá lóc nướng trui (Ảnh: Internet)
5185″ Rau sống ăn với cá nướng miền tây
Nếu có nhiều thời gian, hãy chuẩn bị thêm rau sống và nước chấm, món ăn sẽ rất tuyệt (Ảnh: Internet)

Vị cay nhẹ của nước chấm, mùi thơm tươi mát của các loại rau, thịt cá chín mềm cuộn tròn trong lá bánh tráng mỏng. Tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị chân quê, chất lừ khiến thực khách ngây ngất, ăn rồi lại muốn ăn thêm.

Xem thêm  Các quán ốc ngon rẻ ở Sài Gòn
5184″ Hương vị thơm ngon dân dã của món cá lóc nướng trui sẽ khiến bạn nhớ mãi
Hương vị thơm ngon dân dã của món cá lóc nướng trui sẽ khiến bạn nhớ mãi (Ảnh: Internet)

Là món ăn nổi tiếng, cá lóc nướng trui được bán rộng rãi ở các tỉnh Nam Bộ. Trong thực đơn Các nhà hàng lớn cũng có món cá lóc nướng trui, nhưng thay vì vùi trong rơm, người ta dùng than để nướng cá. Quá trình nấu và trình bày món ăn cũng có phần công phu. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức đúng hương vị sông nước, chân chất Nam Bộ thì hãy cùng những người nông dân ra đồng, nướng cá và thong dong giữa vùng quê lộng gió, bạn sẽ hiểu vì sao lại có món ăn này. được miêu tả bằng những tính từ quê mùa, mộc mạc.

[ad_1]

[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *