Friday, February 26News That Matters
Shadow

Rằm tháng 7 Âm lịch thanh nhiệt với món hủ tiếu chay ngon mê say

Nhiều người có thói quen ăn chay vào ngày đầu tháng hoặc ngày rằm để thay đổi khẩu vị cũng như giữ cho tâm hồn thanh tịnh, thư thái. Trong đó phở chay là một trong những món ăn dễ làm cũng như mang lại cảm giác lạ miệng cho bữa ăn hàng ngày.

Phở chay – thức ăn ngon giàu hương vị

Để báo đáp công đức sinh thành của cha mẹ cũng như tùy theo tín ngưỡng của từng tôn giáo, nhiều người thường chọn ăn chay vào tháng 7 âm lịch. Đặc biệt, mì chay được nhiều người ưa chuộng vì cung cấp đủ dinh dưỡng và có vị ngọt tự nhiên của rau củ.

Mì chay quen thuộc và dễ làm (Nguồn: Internet)
Phở chay là món ăn quen thuộc và dễ làm (Nguồn: Internet)

Khi dùng phở chay, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh đạm trong nước dùng và độ mềm của sợi phở đặc trưng. Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người, phở chay là sự kết hợp hài hòa của nhiều loại vật chất nhưng không gây ngáy và tốt cho sức khỏe.

Phở chay – món ăn dân dã nhưng bổ dưỡng

Nhiều người lầm tưởng phở chay không mang lại nhiều dinh dưỡng cũng như năng lượng cho các hoạt động thường ngày. Tuy nhiên, quan niệm này hoàn toàn sai lầm vì nguyên liệu để nấu mì chính là rau và đậu phụ. Các thành phần này chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe.

Xem thêm  Cách làm bánh khúc cây cho bữa tiệc giáng sinh
Tuy là món chay nhưng phở cuốn chay rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)
Tuy là món chay nhưng phở cuốn chay rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, việc bổ sung các thực phẩm chay còn giúp cải thiện thị lực. Nhiều nhà khoa học đã chứng minh rằng, ăn chay còn giúp giảm căng thẳng và giúp bạn có làn da đẹp hơn. Đồng thời rất thích hợp cho những ai muốn giảm cân.

Cách làm bún chay ngon đúng điệu

Nguyên liệu cần có để nấu phở chay

Dưới đây là nguyên liệu nấu phở chay cho khẩu phần 2 người. Bạn có thể gia giảm các nguyên liệu cho phù hợp cũng như nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của mình.

  • Mì: 140 gram
  • Cải thảo: 6 lá
  • Cà rốt: 1 củ
  • Súp lơ trắng: 1 củ
  • Nấm đông cô tươi: 30 gam
  • Lá đậu phụ: 10 gam
  • Đậu hũ chiên: 3 miếng
  • Su hào: 1 củ
  • Bắp mỹ: 1 trái
  • Nấm: 200 gram
  • Lá hoành thánh: 50 gram
  • Rau ăn kèm: hẹ, ngò, hành, giá, xà lách, …
  • Gia vị: Muối, bột ngọt, đường phèn, nước tương, hạt nêm chay.

Các bước nấu phở chay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu và hầm nước rau củ.

Rửa sạch tất cả các nguyên liệu như bắp cải, cà rốt, củ cải trắng, su hào, bắp, các loại rau, nấm rồi để ráo. Sau đó cắt cà rốt, củ cải trắng, su hào thành từng miếng vừa ăn, ngô thì sắc.

Xem thêm  Cách làm bánh Chebureki giòn rụm, hấp dẫn vị giác
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu (Nguồn: Internet)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu (Nguồn: Internet)

Chuẩn bị một nồi nước khoảng 2 lít và đun nhỏ lửa cho các loại rau củ ra nước ngọt. Nêm một chút muối để nước rau được đậm đà hơn, đun khoảng 30 phút rồi vớt rau ra để riêng.

Hầm rau khoảng 30 phút (Nguồn: Internet)
Hầm rau khoảng 30 phút (Nguồn: Internet)

Bước 2: Rán hoành thánh

Phi thơm tỏi và thịt ba chỉ, sau đó bào cà rốt thành sợi nhỏ. Cắt nhỏ đậu hũ, nấm và trộn đều với cà rốt bào sợi, thêm 1 muỗng canh cà phê Hạt nêm chay, một chút tiêu và hành.

Làm hoành thánh từ đậu phụ, cà rốt, nấm (Nguồn: Internet)
Làm hoành thánh từ đậu phụ, cà rốt, nấm (Nguồn: Internet)

Sau khi đã trộn xong hỗn hợp nhân, bạn cho một lượng vừa đủ vào lá hoành thánh. Bạn có thể đóng gói nhiều hình dạng và tùy chọn. Sau đó, chiên trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng.

Bạn có thể đóng gói nhiều hình dạng và kích thước tùy theo sở thích của mình (Nguồn: Internet)
Bạn có thể đóng gói theo nhiều hình dạng và tùy chọn (Nguồn: Internet)

Bước 3: Chế biến món canh bún

Bạn phi thơm tỏi rồi cho nấm và đậu phụ vào đảo khoảng 2 phút rồi đổ rau củ vào nấu cho đến khi nước sôi. Trong quá trình đun, bạn cho nấm đông cô tươi vào để ngọt nước.

Bạn phi thơm tỏi rồi cho nấm vào đảo khoảng 2 phút (Nguồn: Internet)
Bạn phi thơm tỏi rồi cho nấm vào đảo khoảng 2 phút (Nguồn: Internet)

Khi nước dùng sôi, cho bắp cải vào, nấu trên lửa nhỏ và nêm 3 thìa hạt nêm, 20 gam đường phèn, 1 ít muối, 2 thìa cà phê bột ngọt. Khi thấy vừa thì vặn lửa nhỏ để rau câu không bị mềm.

Một nồi bún chay đầy đủ chất dinh dưỡng (Nguồn: Internet)
Một nồi bún chay đầy đủ chất dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

Bước 4: Hoàn thành món phở chay

Bạn chuẩn bị một chút nước sôi để trụng mì để khi chế nước dùng, mì không bị chua, nát.

Xem thêm  Ngon miệng cuối tuần với món Gỏi Gà xé phay chua ngọt đậm chất miền Tây
Đổ hết nước và đổ một ít nước dùng vào là xong (Nguồn: Internet)
Đổ lên đổ đầy nước là xong (Nguồn: Internet)

Trang trí hoành thánh chiên, ngò gai, tàu hủ ky lên trên. Giá hẹ cho phần dưới và thêm ít nước dùng tùy sở thích.

Cách thưởng thức phở chay

Bún chay nên dùng khi nước còn nóng và ăn kèm với giá đỗ, rau xanh. Nêm một chút chanh và ớt cho vừa ăn. Nước chấm bạn có thể dùng tương ngâm với ớt hoặc tương ớt, cà tím tùy thích.

Phở chay với giá trụng, chấm với nước tương thì không còn gì bằng (Nguồn: Internet)
Phở chay với giá đổ, chấm với nước tương thì không còn gì bằng (Nguồn: Internet)

Có thể thay phần nấm đông cô bằng các loại nấm khác. Ngoài bún, bạn có thể kết hợp với bún cũng rất ngon.

Yêu cầu phở chay đã hoàn thành

  • Món phở chay thành phẩm có màu sắc hài hòa, bắt mắt từ các loại rau củ quả, có vị thanh mát.
  • Nước dùng bún có vị ngọt tự nhiên của rau, màu trong, nêm nếm vừa ăn.
  • Rau không chín mềm, hoành thánh không bị sống.

Mời các bạn xem chi tiết cách nấu hủ tiếu chay qua video dưới đây:

Các bài cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

Món bún chay rất dễ làm và tuyệt vời để bạn đổi vị cho thực đơn hàng ngày cũng như bữa cơm gia đình những ngày đầu tháng hay ngày rằm. Vị thanh đạm của rau phù hợp với khẩu vị của nhiều người và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Vì vậy, đây sẽ là món ăn phù hợp với bạn.

[ad_1]

[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *