Tuesday, September 29News That Matters
Shadow

Muôn sắc màu bánh trung thu vòng quanh châu Á

Tết Trung thu được bắt nguồn từ Trung QuốcNhưng từ lâu, lễ hội này đã trở thành truyền thống của nhiều nước châu Á, trong đó có Việt Nam. Một trong những nét đặc trưng của lễ hội trăng rằm là cỗ xe bánh trung thu hình tròn có nghĩa là đoàn tụ gia đình. Ngày nay, để đáp ứng nhu cầu của thời đại, bánh ngọt Tết Trung thu đã “cải biên” thành nhiều kiểu, nhiều hình thức độc đáo. Cùng khám phá những chiếc bánh trung thu sáng tạo đến từ các nước Châu Á khác nhé!

Bánh trung thu là một loại bánh đặc trưng của Lễ hội trung thu có xuất xứ từ Trung Quốc. Bánh thường có hình tròn tượng trưng cho sự sum họp, đoàn tụ của gia đình. Các thành viên dù sống xa nhau đến đâu nhưng đến ngày rằm tháng 8 âm lịch, họ sẽ trở về nhà đoàn tụ cùng gia đình. Dù ở quốc gia nào, Tết Trung thu cũng mang một thông điệp ý nghĩa như vậy.

Bánh trung thu truyền thống có nhân ngọt bên trong, vỏ mỏng bên ngoài, nhân bánh có màu nâu sẫm và ít hương liệu. Có vẻ như ngày xưa, phương pháp duy nhất để nướng bánh Tết Trung thu là nướng, khi bếp củi, bếp than vẫn được ưa chuộng.

Ngày nay, hầu hết các loại bánh trung thu hiện đại đều “cách tân hợp thời” với thời đại chuộng mẫu mã đẹp, nguyên liệu làm bánh cũng đa dạng hơn. Nào là bánh gà quay, dăm bông, … trà xanh là loại nhân đang hot hiện nay. Vào những năm 1980, ở nhiều nước đã xuất hiện các loại bánh trung thu đông lạnh (bánh nếp lạnh), nhưng riêng nước ta mới “debut” (ra mắt) vài năm trở lại đây. Ngoài ra còn có bánh trung thu chay, dành cho những ai ăn kiêng. Thị trường bánh ngày càng trở nên phong phú. Thị trường bánh trung thu phát triển mạnh ở những nơi có ảnh hưởng lớn đến Tết Trung thu như Trung Quốc, Việt Nam, Singapore, Nhật Bản, Hàn Quốc.

Hãy cùng Haru -dạo “quầy bánh” của các quốc gia nhân dịp Tết Trung thu nhé!

Việt Nam

Ở nước ta, bánh trung thu gồm 2 loại: bánh dẻo và bánh dẻo. Nhân bánh truyền thống thường nhân đậu xanh trứng muối (hoặc hạt sen) có vị ngọt dịu hoặc nhân thập cẩm (jambon, lạp xưởng, lá chanh, mứt bí, …) nhai kèn rất vui miệng.

bánh trung thu
Đậu xanh trứng muối (Ảnh: Internet)
bánh trung thu
Nhân (Ảnh: Internet)

Ngày nay bánh kem ngày càng có nhiều mẫu mã bắt mắt, hương vị phong phú, mọi người có nhiều sự lựa chọn hơn.

bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
Bánh trung thu trà xanh (Ảnh: Internet)

Trung Quốc

Tết Trung thu ở Trung Quốc có ảnh hưởng lớn đến phong tục của đất nước này. Vì mang hình ảnh đoàn viên sum họp nên bánh Trung thu truyền thống của Trung Quốc có hình tròn, tượng trưng cho sự “đoàn tụ” và ý nghĩa này bắt nguồn từ thời nhà Minh.. Bề mặt bánh thường khắc nổi những dòng chữ mang ý nghĩa chúc phúc, tốt lành.

bánh trung thu
(Ảnh: Internet)

Ngày nay, ở Trung Quốc, bánh trung thu cũng có hình vuông, hình thú và được làm từ nhiều nguyên liệu mới, thậm chí người ta còn gọi tên theo từng vùng cụ thể là Quảng Đông, Tô Châu hay Bắc Kinh.

bánh trung thu
Tiếng Quảng Đông (Ảnh: Internet)
bánh trung thu
Tô Châu (Ảnh: Internet)
bánh trung thu
Bắc Kinh (Ảnh: Internet)

Đài loan

Ở Đài Loan, bánh trung thu truyền thống có nhân khoai lang làm nhân.

bánh trung thu
(Ảnh: Internet)

Hôm nay, ở đây có thêm nhiều hương vị mới như kem, trà xanh, socola, hình dáng thì “bao la”.

bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)

Nhật Bản

Còn được gọi là “geppei” trong tiếng Nhật. Bánh trung thu ở đây được bán quanh năm, không phải người Nhật rất sùng bái ngày lễ này mà chủ yếu là loại bánh phổ biến ở những vùng có người Hoa sinh sống. Khác với Trung Quốc, bánh trung thu Nhật Bản dường như không có trứng muối bên trong. Trên thực tế, hầu hết người Nhật không biết rằng có loại bánh trung thu như vậy.

bánh trung thu
(Ảnh: Internet)

Tsukimi Dango, được làm từ bột gạo, có hình tròn, màu trắng, được bày thành hình tam giác trên giá gỗ, là loại bánh thường được dùng trong Tết Trung thu của người Nhật.

bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)

Hàn Quốc

Người Hàn Quốc có một loại bánh gạo đặc biệt có hình bán nguyệt gọi là Songpyeon. Songpyeon được dùng trong Tết Chuseok.

bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)

Philippines

Ở Philippines, một loại bánh trung thu được gọi là Hopia. Đây là một loại bánh đơn giản nhưng bên trong lại vô cùng phong phú đến “phức tạp”, thường có nhân đậu xanh, khoai môn, đậu đỏ, thịt heo, khoai lang tím, hay cả sầu riêng. Lớp bột bên ngoài là bánh xếp lớp, ăn hơi giòn.

bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)

Singapore

Bánh trung thu ở đây nhìn khá giống bánh trung thu của Việt Nam nhưng hương vị lại khác. Bánh được “cải biên” để phù hợp với khẩu vị của nhiều người với nhiều loại bánh lạ như bánh bông lan trà xanh hay bánh bí đỏ, đặc biệt là bánh bông lan sầu riêng.

bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)

Malaysia

Bánh trung thu ở Malaysia rất coi trọng sự sáng tạo, đây là yếu tố tiên quyết của một chiếc bánh đạt tiêu chuẩn. Ngoài các loại bánh truyền thống ở đây còn có các loại bánh với nhiều hình dáng khác nhau như hình con sò, bông hoa, ngôi sao, màu sắc như bảy sắc cầu vồng.

bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)

nước Thái Lan

Bánh trung thu nhân sầu riêng và 1-2 lòng đỏ trứng muối được yêu thích nhất.

bánh trung thu
(Ảnh: Internet)
bánh trung thu
(Ảnh: Internet)

Nhìn những quầy bánh trung thu được bày bán ngày càng nhiều trên phố, hẳn ai cũng nao lòng về ánh trăng đón bà Năm nào! Dù đang ở đâu hay bận rộn, hãy nhớ về gia đình, như Tết Trung thu là dịp đoàn tụ.

[ad_1]

[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *