Monday, October 26News That Matters
Shadow

Don – Món ngon Quảng Ngãi

Anh đưa tôi về thăm Quảng Ngãi

Ghé thăm bến xe, bến nước sông Trà

Về thăm cánh đồng lúa mới quê hương Mộ Đức

Chiều Thiên Ân nhìn mây.

Đề cập Quảng ngãiAi cũng sẽ nghĩ đến một vùng quê nghèo nằm dọc dải đất miền Trung. Khí hậu khắc nghiệt quanh năm, lại thường xuyên xảy ra bão lũ khiến vùng quê vốn đã nghèo càng thêm khốn khó. Nhưng chính vì lẽ đó, con người Quảng Ngãi vừa chân chất, vừa chất phác và một thức ăn ngon Nơi đây cũng như chính những con người, mộc mạc, giản dị nhưng nếu đã nếm thử thì ít ai quên được, don – một món quà từ Trà Khúc.

Núi Ẩn - sông Trà là biểu tượng của Quảng Ngãi
Núi Ẩn – sông Trà là biểu tượng của Quảng Ngãi

Don cùng họ với hến, nhưng hến có mặt khắp mọi miền đất nước, còn don thì chỉ có ở Quảng Ngãi, nhất là trên sông Trà Khúc. Don với hến rất khó phân biệt, ngay cả những người ăn nhiều lần cũng bị nhầm. Chỉ những người bản địa, sành ăn và sành sỏi mới biết được đâu là hàng thật – đâu là giả. Theo nhiều người, con don nhỏ hơn con hến, mép có màu hồng nhạt.

Xem thêm  Cách làm Smoothie trái cây cho bữa sáng đầy năng lượng

Don đem ngâm cho ra hết chất bẩn, sau đó chà sạch rồi đem luộc chín, đãi lấy thịt để chế biến. Don ở Quảng Ngãi thường được luộc chín, nêm gia vị vừa ăn. Đi cùng bánh trángKhi ăn, bẻ bánh tráng thành từng miếng nhỏ, đợi chín mềm rồi mới ăn. Bát cúng cũng không có gì nhiều, chỉ thấy hành tím băm nhỏ, hành lá và một ít tiêu xay. Đừng thất vọng, vì don đang lặn dưới đáy bát.

Không thấy, phải không?
Không thấy, phải không?
Đừng mò kim đáy bể ở đây ^^
Đừng có ngụp lặn dưới đáy bát ở đây.

Các quán bánh rán ở Quảng Ngãi thường bán trứng vịt lộn, người ta bẻ trứng thành bánh rán, ăn vừa ngọt vừa no hơn. Muốn đổi vị, thỉnh thoảng người ta ăn don rán, đậm đà, lạ miệng.

Bánh tráng cuốn don, ăn lạ mà ngon
Bánh tráng cuốn don, ăn lạ mà ngon

Don có nhiều nhất vào tháng 4 và tháng 5. Mùa này, gia đình đổ quyên góp, con cái được nghỉ hè, ai cũng xách rổ rá theo bố mẹ, rủ bạn bè rủ rê bạn bè đi chơi cho vui. Ngày vắng thì vớt được nhiều, ngày nước lớn thì vùi sâu dưới cát, đủ cho cả nhà phải vất vả chứ chưa nói đến việc buôn bán. Bạn cũng có thể nói don là món ăn rất hiếm.

Xem thêm  Cách làm bánh bao nhân thịt vừa dễ vừa ngon tại nhà

Vậy nếu bạn có ý định đến Quảng Ngãi thì hãy đi vào mùa hè, để có cơ hội thưởng thức món quà quê đặc biệt này nhé!

Bẻ bánh tráng nhỏ ra bát
Bẻ bánh tráng nhỏ ra bát

Don được bày bán khắp nơi, các quán bánh canh vỉa hè, nhìn thì xập xệ nhưng chất lượng thì không chê vào đâu được. Don là món ăn vô cùng đơn giản, hương vị cũng giản dị, nhưng đừng bao giờ đánh đồng nó với hến, vì chúng tương khắc nhau, hến không bao giờ có vị của phù sa Trà Khúc như don. Ngay cả sự khác nhau giữa don và hến cũng khó, nhưng tôi nghĩ bạn không nên hỏi google để xem cách làm của don, vì hầu hết hình ảnh hiện ra là trai, còn don thì bạn không thể nhớ được. Tuyệt vời nhất là “mục sở thị”, được tận nơi, thưởng thức và nhớ mãi hương vị bánh rán của mình, các bạn nhé!

Xem thêm  Bánh cuốn Bình Định – đặc sản ăn một lần nhớ mãi

tặng bánh

Đến Quảng Ngãi, bạn cứ hỏi người dân nơi đây một vài món bánh rán ngon, hoặc nếu may mắn, có thể bạn sẽ được mời ăn.

[ad_1]

[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *