Thursday, October 22News That Matters
Shadow

Cơm hến – món ăn của con nhà nghèo

Huế – cố đô thơ mộng và dịu dàng. Từng là kinh đô hoa lệ của các vua nhà Nguyễn, vô số đồ ngon vật lạ được đưa về đây dâng vua. Nhưng Huế là phổ biến với cơm hến – món ăn của trẻ em nghèo.

Phải nói cơm hến là món ăn của nhà nghèo vì đặc trưng của món này là cơm nguội. Huế là vùng đất cằn cỗi, khắc nghiệt, đời sống của người dân nơi đây cũng khó khăn hơn, cơm hến để dành ăn dần, cơm hến cũng hết. Người dân đi bắt hến trộn gạo ăn qua ngày, miếng ăn nghèo khó đã nuôi không biết bao nhiêu học sinh học hành đỗ đạt.

2962 aligncenter” com-hen

Nghêu ở Huế tuy nhỏ nhưng béo ngọt, nổi tiếng nhất là cù lao Hến. Cù lao này nằm ở hạ lưu sông Hương nên được phù sa bồi đắp. Nhiều người ăn cơm hến sẽ thắc mắc là hến nhỏ quá, chả thấy ở đâu mà vì nhỏ, trộn với cơm nên khi ăn mới thấm vị từng thìa.

Xem thêm  Lạ miệng cùng bánh chocolate trái dừa khô nhân chanh dây chua ngọt hấp dẫn

Trước đây, cơm hến chỉ đơn giản là cơm hến, nhưng theo thời gian, người nấu cơm ngày càng cẩn thận và công phu hơn. Một bát cơm hến đầy đủ gồm có cơm nguội, hến xào, khế chua, lạc rang, giá đỗ, thân chuối non hoặc hoa chuối thái nhỏ, dọc mùng thái sợi và vài cọng rau thơm.

cơm hếnKhi ăn chỉ cần rưới nước mắm trộn đều lên. Tùy theo khẩu vị của mỗi người, bạn có thể cho thêm ớt cắt lát, cũng có người cắn thêm ớt tươi, vị cay của ớt hiểm càng làm tăng hương vị của thức ăn ngon. Từ xa xưa, người Huế đã ăn rất cay nên các món ăn Huế không thể thiếu được vị cay của ớt. Người ta nói Huế nghèo và lạnh nên phải ăn cay để đánh lừa vị giác, mới ngon, nhanh no bụng và ấm người.

Xem thêm  Cách làm bánh Chiffon mềm mịn, bông xốp cực thơm ngon

Cùng với cơm hến còn có nước dùng được nêm chút muối, vì nước dùng vốn đã ngọt nên bạn không nên nêm nhiều quá sẽ mất đi vị thơm ngon.

2966 aligncenter” cơm hến

Cơm hến theo chân nhiều người yêu Huế, nhiều thực khách và các đầu bếp trên khắp mọi miền đất nước, trở thành món ăn quen thuộc trên mọi miền nhưng vẫn mang hương vị riêng của xứ Huế mộng mơ.

cơm hến

Đến Huế đừng lo tìm quán ăn ngon nhà hàng Ai cũng biết, một lời khuyên chân thành là hãy ăn ở những gánh hàng rong hoặc quán vỉa hè, tuy nhỏ và đơn giản nhưng đảm bảo hương vị sẽ đúng chất cơm hến Huế! Bạn có thể ghé Cồn Hến, đường Hàn Mặc Tử hay Trương Định, giá từ 15.000 đến đắt nhất là 25.000 thôi.

[ad_1]

Xem thêm  Cách làm bánh bông lan trà xanh kiểu con sò lạ mắt cho bữa tiệc giáng sinh

[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *