Friday, February 26News That Matters
Shadow

Cách nấu mì vịt tiềm thơm ngon, đậm vị đúng chuẩn người Hoa

Trời lạnh mà được thưởng thức một tô mì vịt tiềm nóng hổi thì còn gì bằng. Không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng món ăn Món này cực kỳ dễ nấu. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng vào bếp với Haru.fm để học cách nấu mì vịt tiềm chuẩn vị Hoa nhé.

Nguồn gốc và giá trị dinh dưỡng của mì vịt tiềm

Món mì vịt tiềm có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa và được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Mì vịt tiềm được nhiều người yêu thích và chọn làm món khoái khẩu bởi hương vị thơm ngon tinh tế.

Mì vịt tiềm có nguồn gốc từ Trung Quốc (Nguồn: Internet)
Mì vịt tiềm có nguồn gốc từ Trung Quốc (Nguồn: Internet)

Mì vịt tiềm chứa nhiều chất bổ dưỡng Khi kết hợp thịt vịt với các vị thuốc như đinh hương, cam thảo, đại hồi có tác dụng bồi bổ tạng phủ, thanh nhiệt cơ thể. Sự hài hòa giữa tài nguyên làm cho món bún vịt trở nên hấp dẫn và có hương vị riêng.

Xem thêm  Cách nấu món gà kho Coca lạ miệng khiến cả gia đình thích mê

Tiết lộ cách nấu mì vịt tiềm chuẩn vị Trung Quốc

1. Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để nấu mì vịt tiềm

  • Mì (mì tươi): 2 vắt
  • Đùi vịt (đùi phần tư): 2 miếng
  • Rượu trắng: 5ml
  • Gừng: 30 gam
  • Tỏi băm: 5 gam
  • Hạt nêm: 10 gram
  • Hạt tiêu: 2,5 gam
  • Muối: 10 gam
  • Dầu mè: 5 ml
  • Nước tương: 10ml
  • Hồi, quế, trần bì: mỗi thứ 10 gam (Bạn có thể mua nguyên liệu tại đây)
  • Xương lợn: 1-2 kg
  • Đường: 20 gram
  • Hành tím: 3 – 5 củ
  • Táo tàu: 50 gram
  • Củ sen, nấm đông cô: mỗi thứ 100 gram
  • Dầu ăn: 500ml
  • Dụng cụ: Bếp, tô, nồi, chảo, … (Bạn có thể mua dụng cụ nấu bún tại đây)

Các bước làm món bún vịt ngon nổi tiếng

Bước 1: Sơ chế đùi vịt.

Đùi vịt tứ quý sau khi mua về bạn sơ chế thật sạch với nước cho hết mùi tanh bằng cách cho 1 thìa rượu, 30 gam gừng đập dập, ướp 10 phút rồi rửa sạch.

Chân vịt ướp càng lâu thì hương vị càng đậm đà.
Chân vịt ướp càng lâu thì hương vị càng đậm đà (Nguồn: Internet)

Sau khi đùi vịt ráo nước, bạn ướp 1 thìa cà phê cà phê tỏi, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, dầu mè, xì dầu mỗi thứ 1 thìa cà phê. Trộn đều cho ngấm gia vị khoảng 10 – 15 phút, chuẩn bị chảo dầu nóng, cho đùi vịt vào chiên vàng đều.

Xem thêm  Salad bánh quy mâm xôi – món bánh mát lạnh cho ngày nắng nóng

Bước 2: Nấu nước dùng bún

Bạn cho 500ml nước hầm xương đã chuẩn bị sẵn rồi thêm các gia vị gồm: 20 gam đường phèn, 3 đến 5 củ hành tím rang, trần bì, hồi, quế mỗi thứ 10 gam, ½ thìa hạt nêm, 1 5 gam xì dầu, đinh hương vào nấu cho nhừ. 15 phút trên lửa nhỏ.

Nước dùng bún được ninh từ xương heo và các loại rau thơm (Nguồn: Internet)
Nước dùng bún được ninh từ xương heo và các loại rau thơm (Nguồn: Internet)

Bước 3: Hầm thịt vịt trong nước dùng.

Sau khi nước sôi khoảng 15 – 20 phút, lấy tất cả các vị thuốc cho vào bát, cho vào nồi 50 gam đại táo, 100 gam nấm hương tươi, 100 gam củ sen và đun trên lửa nhỏ trong 1 giờ. .

Nước dùng là yếu tố quyết định độ ngon của món bún vịt (Nguồn: Internet)
Nước dùng là yếu tố quyết định độ ngon của món bún vịt (Nguồn: Internet)

Bước 4: Chế biến mì

Bạn lấy 2 vắt mì tươi và chần qua nước sôi khoảng 2 phút để sợi mì mềm ra. Trong quá trình làm mềm sợi mì, bạn nên cho thêm 2 thìa cà phê dầu ăn để các sợi mì không bị dính vào nhau.

Nên cho một chút dầu ăn vào mì để tăng độ dai và mềm cho sợi mì (Nguồn: Internet)
Nên cho một chút dầu ăn vào mì để tăng độ dai và mềm cho sợi mì (Nguồn: Internet)

Cách thưởng thức mì vịt tiềm thơm ngon hấp dẫn

Cho mì đã trụng sơ vào, sau đó trang trí củ sen, bắp cải, táo đỏ, … và xếp đùi vịt lên trên. Cho nước dùng vào bát và thưởng thức.

Xem thêm  Cách làm bánh quy tôm khô kiểu Thái nhâm nhi ngày đông
Chỉ sau vài bước đơn giản là bạn đã có ngay tô mì vịt tiềm, đúng vị rồi (Nguồn: Internet)
Chỉ sau vài bước đơn giản là bạn đã có ngay tô mì vịt tiềm, đúng vị rồi (Nguồn: Internet)

Mì vịt tiềm ăn khi còn nóng. Đùi vịt có lớp da giòn, nhưng không tanh. Nước dùng ngọt vị thảo mộc tự nhiên.

Những lưu ý cần biết để có món bún vịt chuẩn vị

Để món mì vịt tiềm thơm và ngon, bạn cần lưu ý những vấn đề sau để món ăn được ngon và đẹp mắt:

  • Trong quá trình nấu nước hầm xương cũng như ninh xương, bạn không nên đậy nắp nồi.
  • Nên hớt bọt thường xuyên để nước dùng không bị đục và có màu đẹp.
  • Chiên đùi vịt trong dầu để khi chín, vịt có lớp da vàng, giòn và không bị khét.

Mời các bạn xem video hướng dẫn chế tạo Chi tiết về món mì vịt tiềm:

Một số bài báo nổi bật cùng chuyên mục:

Món mì vịt tiềm dễ làm, tuy cách chế biến cầu kỳ nhưng lại có rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Những người suy nhược cơ thể hoặc đang dưỡng bệnh có thể dùng để bồi bổ sức khỏe, nâng cao sức đề kháng.

[ad_1]

[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *