Monday, November 30News That Matters
Shadow

Cách nấu bò kho ngon mềm chuẩn vị ngay tại nhà

Bò kho là món ăn Việt Nam có hương vị thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Món ăn này rất thích hợp ăn với bún, bánh mì, thay đổi thực đơn bữa sáng hoặc dùng làm món chính vào bữa trưa và tối. Tuy nhiên, nhiều chị em vẫn chưa biết cách nấu bò kho ngon tại nhà. Nếu vậy, hãy tham khảo ngay công thức cực chi tiết dưới đây cùng Haru -nhé!

Giá trị dinh dưỡng của bò kho

Thịt bò không phải là nguyên liệu duy nhất có thể chế biến được nhiều thức ăn ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Thịt bò Giàu protein, vitamin, sắt và các khoáng chất khác giúp nâng cao sức đề kháng, nâng cao sức khỏe, tăng cường cơ bắp, chống oxy hóa, giúp giảm cân, bổ máu, …

Bò kho vừa ngon vừa bổ (Nguồn: Món Ngon)
Món bò vừa thơm ngon Giàu chất dinh dưỡng (Nguồn: Món ngon)

Trong món bò kho còn có cà rốt và hành tây là những loại củ mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời như cải thiện thị lực, giảm nguy cơ ung thư, vẻ đẹp làn da, ổn định huyết áp, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, tốt cho tim mạch,… Ngoài ra, không thể thiếu nước dừa tươi để tăng hương vị cho món bò kho, tăng khả năng miễn dịch, có lợi cho tiêu hóa và dưỡng can. sức khỏe tim mạch, tăng cường năng lượng.

Xem thêm  Về miền Tây ăn cá thác lác um lá mướp

Nguyên liệu nấu bò kho

Với lượng nguyên liệu này sẽ thích hợp cho 3-4 người thưởng thức món bò kho và bạn cũng có thể điều chỉnh lượng tùy theo thành viên trong gia đình.

Thành phần chính

  • Thịt bò: 1kg
  • Cà rốt: 400g
  • Hành tây: 100g
  • Gừng: 100g
  • Sả: 100g
  • Tỏi, hành tím: mỗi thứ 50g, băm nhuyễn
  • Ớt: 2 trái băm nhỏ
Nguyên liệu nấu bò kho (Nguồn: Món Ngon)
Nguyên liệu nấu bò kho (Nguồn: Món Ngon)

đồ gia vị

Gia vị nấu bò kho (Nguồn: Món ngon)
Gia vị nấu bò kho (Nguồn: Món ngon)

Dụng cụ cần thiết để nấu bò kho

Cách nấu bò kho ngon

Bước 1: Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái khoảng 5 – 6 lát, thái nhỏ, phần gừng còn lại đập dập chia đôi. Làm sạch, đập dập dùng 1 cây băm nhỏ, phần còn lại cắt đôi.

Sơ chế nguyên liệu là khâu quan trọng trong cách nấu bò kho ngon tại nhà (Nguồn: Món Ngon)
Sơ chế nguyên liệu là khâu quan trọng trong cách nấu bò kho ngon tại nhà (Nguồn: Món Ngon)

Bước 2: Cho thịt bò vào thau cùng rượu trắng và 1 phần gừng đập dập, trộn đều khoảng 5 phút. Sau đó, bạn rửa lại thịt bò với nước lạnh rồi để ráo rồi thái thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn.

Thịt bò làm sạch, thái miếng vuông (Nguồn: Món Ngon)
Thịt bò làm sạch, thái miếng vuông (Nguồn: Món Ngon)

Bước 3: Cho một ít quế, hoa hồi vào chảo bắc lên bếp để phi thơm khoảng 3 phút rồi cho ra chén. Tiếp theo, bạn cho vào chảo một ít dầu ăn cho 1/2 phần tỏi, hành tím, sả, gừng và ớt vào phi thơm vàng.

Phi thơm tỏi, hành tím, gừng, sả, ớt (Nguồn: Món ngon)
Phi thơm tỏi, hành tím, gừng, sả, ớt (Nguồn: Món Ngon)

Bước 4: Cho thịt bò vào tô cùng với tỏi, hành, muối, đường phèn, xì dầu, hạt nêm, tương ớt, hạt nêm bò kho rồi trộn đều ướp khoảng 2 tiếng.

Xem thêm  Cách nấu cà ri gà thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà
Ướp thịt bò với gia vị trong 2 tiếng (Nguồn: Món ngon)
Ướp thịt bò với gia vị trong 2 tiếng (Nguồn: Món ngon)

Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi, sả, gừng, hành tím, phần ớt còn lại và sả đập dập vào phi thơm. Đổ thịt bò đã ướp gia vị vào xào khoảng 10 phút trên lửa lớn rồi cho nước dừa, nước vào đun sôi.

Thịt bò xào sơ qua rồi cho nước, nước dừa vào đun sôi (Nguồn: Món ngon)
Thịt bò xào sơ qua rồi cho nước, nước dừa vào đun sôi (Nguồn: Món ngon)

Bước 6: Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, vớt bọt rồi cho quế, hồi, gừng giã nhỏ và rượu mai quế lộ vào, khuấy nhẹ, đậy nắp và kho với lửa nhỏ trong 1 giờ cho đến khi thịt bò mềm. Sau đó, bạn cho cà rốt thái múi cau (hoặc tỉa hoa tùy thích) và hành tây cắt múi cau vào nấu thêm 10 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho ô mai, quế, gừng, hồi, quế, cà rốt, hành tây vào hầm chín mềm (Nguồn: Món Ngon)
Cho ô mai, quế, gừng, hồi, quế, cà rốt, hành tây vào hầm chín mềm (Nguồn: Món Ngon)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách nấu bò kho dưới đây:

Trình bày và thưởng thức món bò kho

Cuối cùng, múc bò kho ra tô, trang trí thêm ít rau thơm cho đẹp mắt và thưởng thức khi còn nóng với cơm trắng, bánh mì tươi hoặc bún, phở hoặc hủ tiếu.

Bò kho ăn với bún, bánh mì hay cơm nóng đều ngon (Nguồn: Món Ngon)
Bò kho ăn với bún, bánh mì hay cơm nóng đều ngon (Nguồn: Món Ngon)

Yêu cầu thành phẩm của bò kho

Bò kho không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn hấp dẫn bởi thịt bò, cà rốt ngọt, mềm, đậm đà, quyện với vị béo của nước dừa, chút cay cay của sả, gừng, ớt và hương thơm nồng của quế, hồi, rượu quế.

Xem thêm  Dạo quanh những bữa ăn sáng khắp nơi trên thế giới
Bò kho có màu vàng nâu hấp dẫn, mềm ngọt đậm đà (Nguồn: Món Ngon)
Bò kho có màu vàng nâu hấp dẫn, mềm ngọt đậm đà (Nguồn: Món Ngon)

Một số lưu ý khi nấu bò kho

  • Thịt bò nên chọn những miếng vừa nạc, vừa có gân và một chút mỡ khi kho sẽ ngon hơn, thịt không quá khô hay quá nhiều dầu mỡ.
  • Ngoài ra, chọn thịt còn tươi, khi sờ tay không thấy dính tay, không có mùi hôi bất thường và thịt có thớ nhỏ.
  • Khi nấu bò kho, bạn có thể dùng hoặc không dùng rượu quế tùy thích nhưng nếu có sẽ giúp thịt bò có mùi thơm đặc trưng hơn.
  • Bạn cũng có thể nấu bò kho bằng nồi áp suất vừa nhanh, vừa tiện lại tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Cuối tuần sắp đến rồi mà bạn chưa có ý tưởng gì cho thực đơn của mình thì hãy làm ngay món bò kho thơm ngon, bổ dưỡng này để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Đặc biệt, trong những ngày tiết trời chuyển dần mát mẻ như thế này thì một nồi lẩu riêu cua bắp bò là một lựa chọn tuyệt vời!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Món Ngon.

Bạn có thể tham khảo chế tạo Dưới đây là một số lựa chọn tuyệt vời khác để làm phong phú thêm sổ tay nấu ăn của bạn:

Và đừng quên thường xuyên ghé thăm Haru -để biết thêm nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời khác nhé!

[ad_1]

[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *