Thursday, October 22News That Matters
Shadow

Bún chả cá Nha Trang – hương vị biển đậm đà

Nếu đến Nha Trang, đã tham quan hết các đảo, danh lam thắng cảnh hay ăn hải sản, bạn nên thử ghé vào một quán cóc ven đường, gọi một tô hủ tiếu Chả cá và thưởng thức hương vị của biển trong bát bún bình dị này.

Bún chả cá có ở Bình Định và Phan Thiết, nhưng mỗi nơi có một hương vị khác nhau và vị ngon riêng. Nha Trang cũng vậy, là một trong những thành phố du lịch sang trọng nhất nước ta, xa hoa, phồn hoa nhưng ẩn chứa nét mộc mạc trong món ăn.

5273″ (Ảnh: internet)
(Ảnh: internet)

Bún chả cá chế biến đơn giản, không sử dụng nhiều gia vị mà chất lượng chủ yếu dựa vào nguồn cá tươi dùng làm chả. Người ta thường dùng cá thu, cá chẽm hoặc cá mối, thịt ngọt mềm, không kén cá.

5277″ (Ảnh: internet)
(Ảnh: internet)

Cách làm chả cá không quá phức tạp. Đầu tiên, bạn phải chọn những con cá tươi ngon. Lột sạch xương, sau đó bào nhuyễn. Công đoạn giã nhuyễn thịt cá trước đây tốn nhiều công sức hơn, vì người ta phải dùng một cái thố lớn, cho cá vào giã nát, phải mạnh tay và liên tục để cá được mịn và ngon. Giờ thì việc này đơn giản hơn nhiều, vì đã có máy xay, bạn chỉ việc cho cá vào, thêm gia vị như muối, dầu ăn (để không bị dính), tiêu xay và tiêu nguyên hạt rồi xay nhuyễn. Những gia đình Nếu bạn thích ăn chả cá và muốn tự làm, bạn cũng có thể dùng máy xay để xay nhuyễn chả cá, sau đó có thể nướng chín tùy ý.

Xem thêm  Thưởng thức bánh mì muối ớt nóng hổi giữa trời mưa Sài Gòn

Cá sau khi xay nhuyễn sẽ được nhào kỹ lại một lần nữa rồi nặn thành những miếng tròn to. Chả cá có hai loại phổ biến là hấp và chả. Ngoài ra, mọi người cũng có thể nướng chả cá. Nhưng chả cá đa phần là hấp, vì chả cá hấp lâu chín và dùng chả cá hấp để chiên hoặc nướng.

5278″ (Ảnh: internet)
(Ảnh: internet)
5279″ (Ảnh: internet)
(Ảnh: internet)

Chả cá miền Bắc có vị bùi bùi đặc trưng, ​​còn chả cá miền Trung nói chung và chả cá Nha Trang nói riêng thì không, một số nơi khi làm chả cá còn cho hành lá vào xay, nhưng sẽ làm nhừ. dễ bị chảy, ăn không ngon.

Bún cá được nấu bằng nước dùng ninh từ xương và củ cải, ngọt thanh tự nhiên. Bún tươi, chả cá xắt mỏng, vài miếng dứa và cà chua, ít rau thơm lên trên là có một tô bún hấp dẫn đã sẵn sàng. Trong tô hủ tiếu thường có cả cá viên hấp và chả cá. Khi ăn, khách có thể gọi thêm chả cá để ăn riêng. Hấp hay chiên đều ngon.

Xem thêm  Cách chế biến món thịt kho tàu ngon chỉ với 6 bước đơn giản
5280″ (Ảnh: internet)
(Ảnh: internet)

Đến Nha Trang ăn bún chả Chả cá ngon thì bạn có thể ăn ở quán Cô Năm Béo B2, Chung cư Phan Bội Châu (ngay chợ Đầm) hoặc quán Loan đường Ngô Gia Tự (ngã ba Trịnh Phong).

[ad_1]

[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *