Friday, February 26News That Matters
Shadow

Bỏ túi cách làm khô heo cháy tỏi, ăn vào là mê

Khô gà, cơm cháy chà bông đồ ăn nhẹ được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, có một món ăn hấp dẫn không kém đó là khô heo cháy tỏi. Học ngay thôi chế tạo Khô heo cháy tỏi để đổi vị vừa tiết kiệm lại vừa ngon.

Giá trị dinh dưỡng thịt lợn khô và tỏi

Thịt lợn khô xào tỏi chứa nhiều canxi, protein và các chất dinh dưỡng cho thân hình. Thay vì chế biến thô, phương pháp sấy khô sẽ kéo dài hơn. Trong thịt lợn có nhiều chất dinh dưỡng kết hợp với tỏi sẽ làm tăng hương vị và tăng sức đề kháng tự nhiên.

Thịt lợn khô xào tỏi có nhiều giá trị dinh dưỡng (Nguồn: Internet)
Thịt lợn khô xào tỏi có nhiều giá trị dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

Khô heo cháy tỏi có thể ăn với cơm hoặc làm món món ăn Những việc lặt vặt bình thường. Không chỉ giúp chống đói mà còn cung cấp năng lượng cho cơ thể, tăng cường vitamin A và các chất cần thiết khác.

Xem thêm  Cách làm bánh Flan Gato mềm mịn ngon như cực phẩm

Nguyên liệu và dụng cụ làm khô tỏi cháy

Nguyên liệu làm tỏi khô cháy

  • Sả: 50 gram
  • Ớt tươi: 20 gram
  • Tỏi: 5 tép
  • Ngũ vị hương: 5 gam
  • Nước mắm: 40 ml
  • Dầu ăn: 30ml
  • Bột điều: 2 gam
  • Dầu hào: 30 gram
  • Đường thốt nốt: 60 gram (Bạn có thể mua đường thốt nốt tại đây)
  • Ớt bột: 15 gam
  • Nạc vai: 1kg

Dụng cụ cần thiết để làm khô tỏi và lợn cháy

Cách làm khô lợn cháy tỏi là mê

Bước 1: Làm nước sốt ướp thịt heo

Sả cắt khúc nhỏ rồi xay nhuyễn cùng ớt tươi, tỏi. Sau khi xay nhuyễn hỗn hợp, bạn cho bột ngũ vị hương, nước mắm, dầu ăn, bột điều, dầu hào, đường cọ vào. Trộn đều và cho ớt bột vào.

Bước 1 là làm mắm ruốc khô (Nguồn: Internet)
Bước 1 là làm mắm ruốc khô (Nguồn: Internet)

Bước 2: Sơ chế thịt lợn

Thịt lợn cắt miếng vuông, luộc với nước sôi khoảng 20 – 30 phút, vớt ra băm nhỏ. Cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào trộn đều cho thịt heo thấm. Ướp thịt heo với mắm khoảng 2 – 4 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.

Xem thêm  Cách làm bánh kem dâu tây cho tiệc Giáng sinh ấm áp
Thịt sau khi luộc chín vớt ra xé nhỏ (Nguồn: Internet)
Thịt sau khi luộc chín vớt ra xé nhỏ (Nguồn: Internet)
Sau khi xé nhỏ thịt, cho nước sốt vào trộn đều (Nguồn: Internet)
Sau khi xé nhỏ thịt, cho nước sốt vào trộn đều (Nguồn: Internet)

Bước 3: Sên heo

Chuẩn bị chảo chống dính, cho thịt heo đã ướp vào xào đều tay cho đến khi khô. Hành tỏi băm nhỏ vừa ăn và chiên trong dầu cho đến khi vàng đều rồi nhanh tay gắp ra đĩa. Khi thịt heo khô lại thì cho tỏi vào đảo đều rồi tắt bếp.

Sên đến khi thịt khô lại thì cho tỏi vào để thơm (Nguồn: Internet)
Sên đến khi thịt khô lại thì cho tỏi vào để thơm (Nguồn: Internet)

Yêu cầu thành phẩm cháy tỏi

Khô heo cháy tỏi ngon chất lượng Sau khi thành phẩm đạt 3 tiêu chí sau, bao gồm:

Thịt lợn khô xào tỏi thành phẩm có màu đẹp và mùi thơm (Nguồn: Internet)
Thịt lợn khô xào tỏi thành phẩm có màu đẹp và mùi thơm (Nguồn: Internet)
  • Khô heo tỏi thành phẩm phải có độ khô bên ngoài nhất định. Khi ăn, bên trong không quá khô.
  • Tỏi vừa chín tới để khô heo được thơm hơn. Không vàng quá khô sẽ có mùi hăng.
  • Khô heo cháy tỏi có mùi vị, màu sắc tự nhiên của ngũ vị hương. Ướp vừa ăn, không nhạt quá cũng không mặn quá.

Cách thưởng thức và bảo quản khô heo cháy tỏi

  • Sau khi làm xong là bạn có thể thưởng thức ngay món khô tỏi rồi. Để sử dụng được lâu, bạn nên để nguội, cho vào hộp đậy kín và bảo quản trong ngăn đá, tủ lạnh.
  • Nếu không thích để trong tủ lạnh, bạn có thể để bên ngoài. Thời hạn sử dụng từ 5 – 7 ngày.
  • Không nên để tỏi cháy lợn quá lâu vì sẽ sinh ra nấm mốc có hại cho cơ thể.
Xem thêm  Cách làm bánh castella chocolate Đài Loan hình gấu Brown siêu cưng
Thịt lợn khô và tỏi sau khi làm xong nên cho vào lọ để bảo quản được lâu hơn (Nguồn: Internet)
Thịt lợn khô và tỏi sau khi làm xong nên cho vào lọ để bảo quản được lâu hơn (Nguồn: Internet)

Bí quyết làm thịt heo khô tỏi ngon

  • Không nên sên thịt heo quá khô sẽ mất đi vị ngọt tự nhiên cũng như thịt bị cứng.
  • Ớt bột nên dùng ớt Hàn Quốc, tỏi ta là loại tỏi để tăng hương vị cho món ăn.
  • Thịt lợn nên chọn loại thịt nạc để dễ chế biến. Tránh mua các loại thịt béo và sẫm màu.

Mời các bạn tham khảo cách làm khô lợn cháy tỏi qua video sau:

Một số bài viết cùng chuyên mục mà bạn có thể quan tâm:

Hy vọng với cách làm khô cháy tỏi trên đây sẽ giúp bạn có thêm một công thức mới và làm thử để chiêu đãi bạn bè hoặc nhâm nhi những lúc rảnh rỗi. Đồng thời, đừng quên cập nhật những món ăn mới từ chuyên mục Ẩm thực của BlogAnChoi.

[ad_1]

[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *