Wednesday, September 30News That Matters
Shadow

7 món bánh ngọt kinh điển của miền Tây bạn phải thử qua một lần

Không thua kém các loại bánh ngọt Phương Tây, những chiếc bánh có nguồn gốc Tây nam Đây chắc chắn sẽ khiến bạn ấn tượng với hương vị của chúng ngay lần thử đầu tiên. Với những ưu điểm tạo nên từ những tài nguyên Sự sẵn có của địa phương khiến loại bánh này dễ tiếp cận, rẻ, dễ làm và rất phổ biến, đặc biệt là ở Sài Gòn.

Bánh gan

Bánh ngọt phương Tây 1
Ảnh: internet

Bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên về cái tên khi nhìn thấy một miếng bánh gan, đơn giản vì màu nâu sẫm và kết cấu của nó trông giống hệt một miếng gan heo. Bánh mi hơi giống bánh flan nhưng không hấp mà được nướng. Điểm đặc biệt của bánh là không dùng bột như các loại bánh khác mà chỉ làm từ trứng vịt lộn, dừa khô, đường, hoa hồi và dầu ăn. Bánh khi ăn có vị thơm, béo của trứng và dừa và hơi tanh.

Bánh lá mít

Thực ra cách đặt tên của người phương Tây rất dễ hiểu, nếu bánh có hình dáng đặc biệt, có thành phần nổi bật, cách chế biến khác thì ngay lập tức những yếu tố đó sẽ thành tên. Bánh lá mít có tên gọi như vậy là do sau khi nhào bột, người làm bánh phết một lớp bột mỏng lên lá mít rồi đem hấp chín. Tùy theo hương vị mà bánh sẽ có màu sắc khác nhau.

Bánh ngọt phương tây 2
Ảnh: internet

Khi dùng bánh, người ta tách bánh đã chín trong lá mít ra đĩa, sau đó phủ lên mặt bánh một lớp nước cốt dừa và rắc đậu phộng, dùng đũa hoặc nĩa thưởng thức từng miếng bánh. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp bánh mềm mịn, ngọt mát tan trong miệng hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy và đậu phộng giòn tan.

Bánh tổ yến

Ban đầu bánh có tên là bánh tổ yến vì hình dáng giống bánh, nhưng dần dần người ta đọc trại thành bánh. Món bánh này vô cùng phổ biến và hầu như có mặt trên khắp các con phố Sài Gòn.

Bánh ngọt phương tây 3
Ảnh: internet

Khi chiên bánh, người ta nướng bánh Phải có động tác nhanh và dứt khoát khi cho bột vào chảo để bột quyện lại với nhau thành hình tròn, không rây ra ngoài khuôn bánh. Bánh bột yến mạch thành phẩm có hình dáng thú vị như một chiếc mũ. Bánh phồng và mềm ở giữa, có màu trắng đục; trong khi phần “vành tai” vàng và giòn, tạo nên sự hòa quyện thú vị trong miệng khi ăn.

Bánh chuối nướng

Bánh ngọt phương tây 4
Ảnh: internet

Đây có lẽ là món đơn giản nhất trong các món nướng, dễ làm mà lại có hương vị đậm đà khó phai. Bánh được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản: vài miếng bánh mỳ già, một ít chuối chín, một ít sữa tươi hoặc nước cốt dừa hoặc cả hai. Bánh này rất khó hư vì nguyên tắc chung là cho tất cả vào một lượt trộn đều rồi nướng. Tuy đơn giản nhưng bánh vẫn có hương vị thơm ngon khó cưỡng với màu vàng bắt mắt.

Bánh giá

Món ăn quen thuộc của miền Tây này có khá nhiều tranh cãi về cách gọi tên. Có người cho rằng do làm từ nguyên liệu nên gọi là bánh giá, nhưng cũng có người cho rằng bánh được chiên trên vá nên phải gọi là bánh vá. Bạn có thể đặt bánh này theo cách nào bạn muốn.

Bánh ngọt phương tây 5
Ảnh: internet

Tất cả những gì về món bánh này là độ giòn: độ giòn của vỏ bánh, độ giòn của rau mầm, củ cải. Ngoài ra, bánh còn có những miếng tôm mềm ngọt hòa quyện với các nguyên liệu khác. Bánh căn miền Tây giá ngon nhất ở Chợ Giồng, thuộc thị trấn Vĩnh Bình, Gò Công Tây, Tiền Giang.

Ống có bánh xe

Vỏ bánh sẽ khiến bạn liên tưởng đến món bún bò ngọt hay bánh đa bông lan. Vỏ bánh ống gồm hai nguyên liệu chính là bột gạo và bột sắn; và phải trộn theo một tỷ lệ nhất định mới tạo ra được lớp bông xốp như vậy.

Bánh ngọt phương tây 6
Ảnh: internet

Vỏ ống được nướng rất nhanh, chỉ khoảng 3-5 phút. Khi bánh chín, người bán đặt bánh lên lá chuối, cắt theo chiều dọc, thêm đường và dừa nạo rồi cuộn lại. Bánh có vị ngọt thanh của nước đường, béo ngậy của dừa và dai dai của khoai mì cũng như vị bùi của vỏ bánh, hơn nữa lại phảng phất mùi thơm của lá mít giúp kích thích vị giác của bánh.

Bánh noãn

Bánh ngọt phương tây 7
Ảnh: internet

Có một sự kết hợp rất khác giữa thịt và một kiểu bánh ngọtVà hình dáng độc đáo của món bánh cà ri luôn khiến thực khách bất ngờ và tò mò muốn thưởng thức. Bánh được làm từ cọng bún và kèm theo nhiều loại nguyên liệu phụ như da, nạc heo, đậu phộng giã nhỏ, dưa leo, xà lách, giá đỗ, rau thơm, dưa chua (cà rốt, củ cải), hành tây, bao gồm các loại nước chấm như ngọt. và nước mắm chua, nước cốt dừa,…. Có thể thấy, bánh là sự kết hợp rất thú vị của các vị ngọt, mặn, chua, cay, béo.

Thật vậy, với lợi thế là sản vật địa phương phong phú, người miền Tây đã biết cách tạo ra những món ăn hấp dẫn, độc đáo mang đặc trưng riêng của Nam Bộ, đặc biệt là bánh ngọt làm say lòng biết bao thực khách. của cả khu vực phía Nam.

[ad_1]

[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *