Wednesday, September 30News That Matters
Shadow

5 thành phần dinh dưỡng của trứng gà giúp bồi bổ sức khỏe cực tốt

Trứng gà là một loại thực phẩm phổ biến và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy, các thành phần dinh dưỡng sau đó trứng Tăng cường sức khỏe là gì và như thế nào, hãy cùng Haru -tìm hiểu nhé!

Trong cuộc sống hàng ngày, trứng gà chắc chắn là một món ăn rất quen thuộc của mọi gia đình. Các món ăn chế biến từ trứng không chỉ ngon, hợp túi tiền mà còn chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe.

Theo các chuyên gia, ăn trứng có nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

  • Bổ sung các chất cần thiết cho thân hình.
  • Giảm mỡ máu.
  • Rút ngắn phòng chống bệnh tim.
  • Bảo vệ thị lực của bạn.
  • Giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ở người già.
Trứng luộc
Món trứng vừa ngon vừa rẻ bổ dưỡng. (Nguồn: Internet)

Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết về sử dụng trứng ở đây:

Những lợi ích tuyệt vời này đến từ thành phần dinh dưỡng của trứng. Hãy cùng Haru -tìm hiểu xem chúng là gì và chúng mang lại lợi ích như thế nào nhé!

1. Protein – thành phần dinh dưỡng của trứng có lợi nhất

Khi nói đến chất đạm, ngoài thịt và cá, trứng là lựa chọn thích hợp. Có thể nói, trứng là “vua” của protein. Trong 60% lòng trắng của mỗi quả trứng, có 4 gam protein, bằng một nửa lượng protein trong lòng đỏ. Và đặc biệt, trong 4g protein đó, được chia thành 40 loại khác nhau và đều có lợi cho sức khỏe.

trắng
Lòng trắng trứng rất giàu protein. (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, protein trong lòng đỏ cũng rất tốt. Chúng có đầy đủ và hoàn chỉnh nhất các axit amin. Chất đạm đóng vai trò then chốt đối với sự phát triển cả chiều cao và cân nặng của trẻ.

2. Chất béo dồi dào

Trong lòng đỏ trứng, lecithin là chất bắt buộc phải có. Nó là một dẫn xuất chất béo của axit phosphatydic được thay thế Choline – một dạng dinh dưỡng giúp chuyển hóa chất béo thành một dạng dinh dưỡng cho cơ thể.

Trứng
Lợi ích của chất béo trong trứng thật tuyệt vời. (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, chất này còn có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa chất béo, xơ vữa động mạch và cholesterol tích tụ trong gan. Vì vậy, việc bổ sung trứng gà vào thực đơn một cách hợp lý là vô cùng cần thiết.

3. Vitamin

Trứng chứa rất nhiều vitamin – chất cần thiết cho cơ thể. Trong lòng đỏ trứng gà tập trung rất nhiều vitamin tan trong nước như B1, B6 và các vitamin tan trong dầu như A, D, K.

Trứng gà
Cả lòng trắng và lòng đỏ trứng gà đều chứa vitamin. (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, lòng trắng còn chứa Biotin. Biotin là vitamin B8, tham gia và trong quá trình sản xuất năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, trứng sống có chứa dạng hợp chất Biotin-Avidin nên không phát huy được tác dụng của Biotin. Do đó, cần phải nấu chín để tách Avidin ra khỏi Biotin.

4. Khoáng sản

Ngoài lượng vitamin dồi dào, trứng còn là sự tích tụ của hầu hết các khoáng chất như sắt, kẽm, đồng… Tuy lòng trắng chỉ chứa một lượng rất nhỏ nhưng lòng đỏ lại là 1,6% chất khoáng. Nguyên tố vi lượng selen trong trứng gà có tác dụng chống ung thư rất ấn tượng.

lòng đỏ
Khoáng chất chủ yếu được tìm thấy trong lòng đỏ trứng. (Nguồn: Internet)

5. Các chất khác

Ngoài 10,3% chất đạm, chất béo và một lượng nhỏ chất khoáng, thành phần chính trong lòng trắng trứng gà vẫn là nước.

Lòng trắng trứng
Lòng trắng trứng chứa chủ yếu là nước. (Nguồn: Internet)

Ngoài ra, lòng trắng trứng còn chứa enzym antitryspsin. Loại men này sẽ ức chế men tiêu hóa của ruột và tuyến tụy, gây khó tiêu. Vì vậy, trứng cần được nấu chín ít nhất 80 độ C để tiêu diệt loại men này.

Chú ý để hấp thụ tốt các thành phần dinh dưỡng của trứng

Lâu nay, người ta chỉ chú trọng đến việc nấu trứng sao cho ngon, đa dạng mà vô tình quên rằng ăn trứng cũng phải có những lưu ý nhất định.

  • Không thêm bột ngọt vào trứng khi nấu (chiên hoặc luộc): Nếu cho mì chính vào trứng sẽ làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng và độ thơm ngon của trứng.
  • Không uống trà sau khi ăn trứng: Axit tannic trong lá trà kết hợp với protein trong trứng gây ra triệu chứng khó tiêu do giảm nhu động ruột.
  • Không ăn trứng qua đêm dù đã luộc chín hay chưa: Khi để qua đêm, nhiệt độ trên 10 độ C sẽ khiến vi khuẩn sinh sôi và phát triển.
  • Không ăn quá nhiều trứng: Trứng có thể thay thế thịt khi cố gắng làm tăng cholesterol, tuy nhiên, không nên quá phụ thuộc vào trứng. Để an toàn, người bình thường có thể ăn 4 quả / tuần, còn với người tập thể hình, bạn có thể ăn 7 quả / tuần.

Haru -vừa giới thiệu đến các bạn thành phần dinh dưỡng của trứng và những lưu ý khi sơ chế và sử dụng trứng. Chúc bạn có thể tận dụng tối đa món ăn bổ dưỡng này để có lợi cho sức khỏe.

Ngoài ra, đừng quên theo dõi các bài viết trong chuyên mục sức khỏe và thú vị của Haru -nhé các bạn!

[ad_1]

[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *